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Organisches extra Virgin Oliven Oil von Mallorca – Monnaber Nou
Dieses Olivenöl „Extra-virgin“ von Mallorca ist aus der Olivensorte “Empeltre” oder “Mallorquina“ hergestellt. Die über 150 Jahre alten Olivenbäume wachsen auf dem Land, der von der Familie Mayordomo organisch geführten Landwirtschaft Monnaber Nou, in der Sierra de Tramuntana im nord-westen von Mallorca.

Im Geschmack, Geruch und dem Aussehen dieses Öls findet sich der typische Charakter eines traditionellen mallorquinischen Olivenöl wider. Die goldige Farbe, die Süße, die Transparenz, der stark fruchtiger Geschmack nach getrockneten Früchten – speziell von Mandeln, aber auch von Walnüssen und Haselnüssen; sowie von grünen Kräutern.

Die unterschiedlichen Geschmacksnoten wie milde Bitterkeit und Schärfe entstehen durch die optimale Erntezeit der Oliven, wenn diese noch grün sind. Dadurch kann das volle aromatische Potential der Oliven ausgeschöpft werden. Der herbe Geschmack kann von den Bäumen kommen auf denen die Sorten veredelt wurden. Unsere wilden Olivenbäume geben den Oliven das wilde Aussehen und gewährleisten, dass die Frucht die Düfte des Feldes behält wo sie gewachsen ist.

Verkostung von Jaume Pons Rigo
Agronomischer Spezialist in der ökologischen Landwirtschaft.

Öl Virgen Extra aus Mallorca
Monnaber Nou

Öl Virgen Extra aus Mallorca

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